Рассол должен быть мелко нарезан! Редактор Mammamuntetiem.lv раскрывает свой рецепт праздничного стола

Я толком не помню, когда и как именно мне стали доверять приготовление рассола, но я очень привередлива, когда дело касается этого салата. Рассол должен быть именно таким, каким я его делаю. Все остальные – да, иногда я могу их есть, но чаще всего мне не по душе. Особенно если в нем есть свежий огурец или яблоки. Тогда для меня это уже не рассол, а просто салат.
 

И еще два важных момента – я в рассол не кладу морковь и все ингредиенты нарезаю очень мелко.

В этом году трехлетняя Виктория также принимает участие в приготовлении рассола

Отправляясь в магазин за недостающими ингредиентами, чтобы было легче понять, какие именно из них отсутствуют, считаю на пальцах. У меня в рассоле их пять, плюс майонез рассола. Должна сказать, что я всегда использую яйца сельских кур. Спасибо друзьям, которые снабжают меня ими.

Ингредиенты:

• 7 средних картофелин (не мучных, чтобы они не развалились)
• 4 яйца
• Небольшая банка консервированного горошка
• 500 г Докторской колбасы (я покупаю Адажскую)
• 500 г маринованных огурцов
• Майонез "Рассола" (я люблю влажный салат, поэтому кладу полтора или даже два пакета)

Приготовление

1. Отварите яйца, добавив в воду щепотку соли (возможно для того, чтобы потом было легче очистить скорлупу, но я делаю это уже много лет по совету моей ныне покойной няни, сама не зная почему). Варить 10 минут, затем сразу же положить в холодную воду для охлаждения (это также поможет легко очистить скорлупу).
2. Также отварите картофель, причем не забудьте картофель надо варить только в мундире, чтобы он приобрел райский вкус.
3. Тем временем мелко нарежьте колбасу и огурец, затем отваренный и охлажденный картофель и яйца.
4. Добавьте горошек и перемешайте все с майонезом. При необходимости добавьте щепотку соли.

Счастливого и вкусного праздника!