Салат из цветной капусты с яйцом и беконом
Если вам нравится классический немецкий картофельный салат, то и этот вам обязательно придется по вкусу!
![Cалат можно подавать и как самостоятельное блюдо.](https://mutcdn.fra1.digitaloceanspaces.com/119829/conversions/salaati-696x464.jpg)
FOTO: Рекламное фото
Cалат можно подавать и как самостоятельное блюдо.
Время приготовления: 30 минут
6 порций
Ингредиенты:
- 5 сваренных вкрутую яйца
- 1 средний кочан цветной капусты, разделенный на небольшие соцветия
- 50 г мелко нарезанных маринованных огурцов
- 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
- 50 г свежего огурца, мелко нарезанного
- 100 г копченого бекона
Для соуса:
- 100 г майонеза
- 100 г йогурта без добавок
- 1 столовая ложка сладкой горчицы
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 щепотка молотой паприки
- 1 щепотка свежемолотого черного перца
- Укроп для подачи
Приготовление:
- Приготовить на пару или слегка отварить цветную капусту – важно, чтобы она не была слишком мягкой, иначе вместо салата получится пюре!
- Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на слабом огне на сковороде без жира. Когда мясо подрумянится и станет хрустящим, снять его со сковороды и положить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир.
- Положить все ингредиенты (в том числе и для соуса) в большую миску, перемешать и поставить в холодильник на пару часов, чтобы все вкусы и ароматы перемешались.
- Перед подачей посыпать свежим укропом и щепоткой молотого перца.