Полезнее ли для здоровья варить кашу из хлопьев из трех круп меньшее время?
FOTO: Shutterstock.com
Специалист по питанию Байба Искрова объясняет, что действительно так и есть, что кашу можно варить и более короткое время, чтобы не пропадали витамины. «Витамины группы B — это те витамины, которые могут пропасть при термической обработке продукта, потому что здесь даже речь о том, что потеря может быть 43 % от первоначальной ценности. Если говорить о времени приготовления, надо учитывать, сколько минут написано на пачке. Если написано 8 минут, то и варить надо 8 минут».
Читаемые
Кроме того, очень полезно комбинировать хлопья, потому что зерно разное. Специалист по питанию подчеркивает, что:
- во-первых, каша как блюдо не надоест, если не есть все время одно и то же;
- во-вторых, состав зерна не идентичен, поскольку различается количество минералов, витаминов и клетчатки, поэтому, разнообразя и комбинируя каши, мы сможем принять более богатый спектр витаминов и минеральных веществ.
«Нет таких самых лучших и самых здоровых. Есть каши, которые желательно есть реже, это каша из рисовых хлопьев, манная каша, а все остальные, то есть гречневая, ячменная и овсяная, в любой комбинации будут очень хорошими кашами», — рассказывает Байба Искрова.
