Как сделать детские праздники более здоровыми: практические советы от диетолога

С точки зрения принципов здорового питания праздники — это не только веселье, но и испытание. Родители знают, как трудно удержать детей от переедания вкусняшками, так что есть веские причины для беспокойства. Данные Центра профилактики и контроля заболеваний показывают, что почти четверть детей имеют избыточный вес: этим страдают 22,8% первоклассников и 25,1% третьеклассников. К сожалению, одной из причин является чрезмерное употребление сладостей. Врачи не рекомендуют превышать 25 граммов дополнительно добавленного белого сахара в день, но мы часто игнорируем этот совет. Однако есть альтернативы, позволяющие отмечать праздники сладко, вкусно и полезно. Специалист по питанию Ксения Андриянова поделилась дельными и ценными рекомендациями, как не превратить детские праздники в "сахарные вечеринки" и какие  здоровые альтернативы традиционным сладостям можно найти в магазинах "Lidl".

Действовать нужно в двух направлениях — во-первых, снизить тягу к сладостям, во-вторых — предложить красиво оформленные альтернативы.
Желание чего-то сладкого – это замкнутый круг, что объясняется колебаниями сахара в крови. Сахар – это так называемые простые углеводы. Употребление продуктов, подслащенных сахаром, например плитки шоколада, дает быстрый заряд энергии и сил и даже улучшает настроение. Однако после стремительного подъема уровень сахара в крови также резко снижается. Возникает энергетический «провал», чувство голода и желание срочно съесть еще что-то сладенькое. Чтобы предотвратить такие перепады уровня глюкозы, следует давать ребенку перед сладким блюдом или перекусом какие-нибудь питательные вещества, которые обеспечат стабильной энергией и чувством сытости. Речь идет о белковой пище. Небольшие белковые перекусы обеспечивают длительное чувство сытости и уменьшают желание перекусить. Проще говоря – накормите детей полноценной едой, и они будут меньше хотеть сладких вкусняшек.
 

1.    Сытные белковые перекусы

• Хумус с овощами
  Хумус Chief Select — это паста из турецкого гороха. Он снабдит организм качественными растительными белками и обеспечит стабильное чувство сытости. Важно творчески декорировать детскую еду. Например, переложить содержимое из баночки в любимую тарелку детей. Вокруг хумуса раскладывают овощные закуски, на которые можно его намазывать. Важно создать красочную, визуально интересную овощную тарелку. Морковь, огурцы, перец, редис, стебли сельдерея - это хорошее сочетание овощей, богатых клетчаткой:  еще одним элементом, необходимым для длительного чувства сытости и энергии. Чем больше клетчатки в еде, тем медленнее будет высвобождаться сахар, поступивший с лакомствами! Для детей младшего возраста из овощей можно делать забавные сюжеты, создавая солнышко,  облака, зверюшек или человечков.
• Куриное филе на шпажках 
  Куриный стейк (филе) от Lidl — самое полезное мясо для детей. Оно легко усваивается, содержит мало жира и много белка. В ста граммах куриного филе содержится 27 граммов белка, что делает его рекомендуемой пищей для растущего организма – как для детей, так и для активных подростков. Важно отметить, что цыплят выращивают без антибиотиков, поскольку устойчивость к антибиотикам является серьезной проблемой в современном мире. Чтобы такую закуску было удобно и интересно есть, кусочки мяса можно нанизать на шпажку, создав своеобразное «мясное мороженое». Чтобы сделать блюдо более красочным, можно добавить помидоры черри.
   
• Веселые хлебцы
  Белковые перекусы следует дополнять источниками сложных углеводов. Помните, что простые углеводы дают кратковременное чувство сытости и энергию, которая быстро иссякает? Сложные углеводы работают по-другому — они медленнее выделяют энергию и дольше сохраняют ее. Крупы и ржаной хлеб являются отличными источниками сложных углеводов. Может показаться, что хлеб – слишком скучен для праздника, но ржаной хлеб Lidl  с семечками можно нарезать в виде фигурок, например, сердечками или звездочками, которые заинтересуют ребенка. Ребенок ест глазами!
   

2.    Альтернативные перекусы
 

• Летняя альтернатива торту  – фруктовое мороженое
  Когда белковая пища съедена, пришло время для полезных сладостей!
  Лето – пора мороженого, поэтому классический жирный праздничный торт можно заменить воздушным фруктовым мороженым. Мороженое типа Gelatelli Exotic, приготовленное из фруктовых пюре (персик, маракуйя, манго, ананас), хотя и содержит сахар, также обеспечит организм хорошей дозой витаминов и минералов. Радует, что яркие цвета мороженого получены благодаря использованию натуральных красителей – черной и оранжевой моркови, концентрата куркумы. Имейте в виду, что в одном таком мороженом содержится всего 92 килокалории, тогда как энергетическая ценность кусочка торта может быть в пять раз выше. 
  Интересный факт: в ананасе содержится фермент бромелайн, который способствует усвоению белков. Это здоровый перекус, который помогает пищеварению. Особенно это актуально во время праздников и вечеринок, когда животы наполнены «до сыта».
   

• Альтернатива лимонадам и коктейлям
  В жаркую погоду детям необходимо предложить полезное питье. Самое лучшее для утоления жажды, безусловно, вода. Однако для маленького юбиляра сладкий лимонад выглядит более привлекательным. Хорошей альтернативой вредным лимонадам станет натуральный сок Solevita — из обычного или красного апельсина.
  Такие соки являются хорошим источником витамина С. Они также содержат витамин А и микроэлементы калий, магний и кальций. Подчеркнем, что этот сок не содержит дополнительно добавленного сахара. Весь сахар в его составе  — натуральная фруктоза,  которая естественным образом присутствует в каждом фрукте.
• Альтернатива конфетам
  Сухофрукты Alesto — финики, бананы, манго — отличная альтернатива конфетам. Они сладкие и вкусные, но детям они могут показаться неинтересными, так как конфеты в красочной  упаковке выглядят более привлекательными. Вот поэтому можно имитировать конфеты – купить яркую бумагу, в которую заворачивать сухофрукты. 

Почему сухофрукты являются важной частью здорового питания? Это высококонцентрированный источник витаминов и минералов. 

Плоды сушат, удаляя воду, которой в них много. Например, свежий банан может весить до 300 граммов — больше одного ребенок вряд ли съест. Однако масса сушеного банана уменьшается в несколько раз — можно съесть больше. Родители склонны беспокоиться о фруктозе, которая содержится во фруктах. Но это не повод для волнения. Если в продукте естественным образом присутствует фруктоза, то она не вредна, поскольку удачно «упакована» вместе с клетчаткой. Проблемы с весом или зубами может вызвать глюкозно-фруктозный сироп, который отдельно добавляют для подслащивания лакомств.
Сухофрукты совместимы с орехами, поэтому тем детям, которые уже могут жевать орехи без риска подавиться, можно предложить ореховую смесь Alesto.
 

• Альтернатива чипсам
  Можно предложить две альтернативы картофельным чипсам - одна очень здоровая (сушеные яблоки, сушеные яблочные чипсы Alesto), другая - немного полезнее, чем традиционные картофельные чипсы (овощные чипсы, овощные чипсы Snack Day BIO).
  Овощные чипсы радуют лаконичным составом, который намного лучше того, что мы видим на других полках со «снэками». Содержат пастернак, морковь, батат, свеклу, подсолнечное масло и морскую соль. Без Е-добавок! Эти чипсы по-прежнему будут соленым и обжаренным в масле перекусом, но хороший состав и сырье из различных овощей делают их более полезными.
  В свою очередь яблочные чипсы являются радикально здоровой альтернативой – они вяленые, а не жареные, не содержат добавленного сахара, но в них много клетчатки (16,8 граммов на 100 граммов продукта). Одна порция – 40 граммов – это 400 граммов сушеных яблок. Отличный способ съесть полезные фрукты без особых усилий!