Vai var ēst kāpuru sagrauztas un vecas sēnes?

Mēdz teikt – jo sliktāka redze, jo tīrākas sēnes, joko mikoloģe Inita Dāniele. Jau nopietnāk turpinot, viņa uzsver, ka vispirms cilvēkiem būtu jāatceras: sēnēs ir nevis tārpi, bet kāpuri. Tie izšķiļas no pieaugušo kukaiņu sēnēs iedētajām oliņām. 

Kāpurus apēdot, liela nelaime nenotiks un būtiskas veselības problēmas neradīsies. Jautājums vairāk esot par katra sēņu mīļotāja nostāju un gaumi. “Skaidrs, ka kāpurs uz tualeti nekur ārpusē nelien, un visi blakusprodukti, ko izdala, paliek sēnē,” norāda I. Dāniele. Viņa piebilst, ka neesam jau tik trūcīgi, lai ēstu nekvalitatīvu produktu. 

Tas pats attiecas uz pāraugušām un vecām sēnēm. Neviens taču neēd vecu gaļu un nedzer vecu pienu! 

Mikoloģe norāda, ka lielas sēnes ne vienmēr ir pāraugušas vai vecas. Tas atkarīgs no katras sēņu sugas. Vecas var būt arī augumā pavisam mazas sēnītes. 

Kā noteikt, ka sēne ir veca? Piemēram, vecas bekas kātiņu tādā gadījumā ir grūti sagriezt, tas ir sīksts un šķiedrains. Tāpat vecas sēnes ir tādas, kam lielas, mīkstas, cepurītes, kurās uzkrājies liels šķidruma daudzums.