Neesi laimīgs? Apēd saldējumu!

Kas ir serotonīns jeb laimes hormons?
Smadzenēs esošā bioloģiski aktīvā viela serotonīns, ko producē smadzenes un nervu sistēma, veic ļoti svarīgas funkcijas organismā, regulējot nervu sistēmas līdzsvaru, psihisko stabilitāti, garastāvokli un miegu.To dēvē par laimes hormonu, jo tas organismā izdalās emocionāla pacēluma laikā, nosakot garastāvokli, tonusu un spēju aktīvi funkcionēt. Serotonīns ir viela, kas mazina stresu, slāpē ātrās kustību reakcijas un tādējādi palīdz atbrīvoties un atslābināties.
Serotonīna darbība ir atkarīga no uztura — cik daudz tajā ir olbaltumvielas, labie tauki, ogļhidrāti. Pētnieki ir secinājuši, ka augsts serotonīna līmenis ir līderiem un cilvēkiem, kuri jūtas ar sevi apmierināti. Savukārt zems tā līmenis raksturīgs nomāktiem cilvēkiem ar zemu pašnovērtējumu.
Ja organismā ir serotonīna trūkums, tad mums pasliktinās garastāvoklis, pieaug pesimistisks un apātisks noskaņojums un neveicas nevienā darbā, ko darām. Savukārt, ja serotonīna līmenis ir normāls vai augsts, mums ir lieliska pašsajūta, pilnvērtīgas dzīves un labklājības sajūta. Pateicoties laimes hormonam, mēs varam koncentrēt visu uzmanību uz veicamo darbu.

Apēdot vienu šokolādes konfekti un vienu saldējumu, mēs iegūstam aptuveni vienādu enerģijas daudzumu, taču saldējuma ēšanai patērētais laiks ir daudz lielāks, kas nozīmē vairāk pozitīvo emociju — prieku un smaidu.

Laimes sajūtas no saldējuma
Saldējumā ir vielas — ogļhidrāti, olbaltumvielas, labie piena tauki, minerālvielas—, kas veicina laimes hormona darbību. Ogļhidrāti palīdz mazināt stresu, jo tie stimulē serotonīna veidošanos smadzenēs. Uzņemot bagātīgā līmenī olbaltumvielas, smadzenēs izdalās neirotransmitersnoradrenalīns, kas palielina koncentrēšanās spējas un maigi stimulē smadzeņu darbību. Turklāt saldējumam piemīt vēl viena būtiska īpašība — tas ir tik garšīgs, kas sniedz vēl lielāku emocionālo pacilātību.
Uztura speciālisti skaidrības labad iesaka salīdzināt saldējumu ar vienu šokolādes konfekti. Saldējums pēc apjoma ir maz koncentrēts saldums, savukārt šokolādes konfekte — gluži pretēji. Tas nozīmē, ka, apēdot vienu šokolādes konfekti un vienu saldējumu, mēs iegūstam aptuveni vienādu enerģijas daudzumu, taču saldējuma ēšanai patērētais laiks ir daudz lielāks, kas nozīmē vairāk pozitīvo emociju — prieku un smaidu.

Ja sastāva aprakstā kā pirmā sastāvdaļa būs minēts piens, saldais krējums vai cits piena izstrādājums, tad saldējums ir īsts, respektīvi, tas nav ražots no augu taukiem.

Ne visi saldējumi ir gatavoti no piena
Tomēr svarīgi atcerēties, ka saldējums ir našķis, kuru izvēlamies, lai palutinātu sevi. Turklāt saldējumi dalās divās daļās — tie, kas ražoti no piena, un tie, kas ražoti no augu taukiem un nesatur pienu. Īstu saldējumu var atpazīt pēc marķējuma jeb sastāva apraksta, kas redzams uz saldējuma iepakojuma. Ja sastāva aprakstā kā pirmā sastāvdaļa būs minēts piens, saldais krējums vai cits piena izstrādājums, tad saldējums ir īsts, respektīvi, tas nav ražots no augu taukiem. Ja saldējuma marķējumā kā pirmā produkta sastāvdaļa minēti augu tauki, tad ir skaidrs, ka tas nav īstspiena vai krējuma saldējums, bet gan saldējuma izstrādājums, kas ražots nevis uz piena un saldā krējuma bāzes, bet gan no augu taukiem.