Gemoss aicina Jūs piedalīties gardēžu vakariņās: "Mūsdienu Latvijas Virtuve"
Kas ir "Mūsdienu Latvijas virtuve"? "Mūsdienu Latvijas virtuve" ir manifestēta kustība, kuras vērtības izsaka labas garšas izpausme, ēdiena kvalitāte, rūpes par veselīgu uzturu un kura vienlaikus ir atbalsts vietējo dabas velšu audzētājiem un pašmāju produktu ražotājiem.
FOTO: Mammamuntetiem.lv
FOTO: Vakariņu
šefpavārs Raimonds Zommers ("Kaļķu Vārti")
Lasītākais
Gardēžu vakariņas notiks 24.aprīlī plkst.17:00 Gemoss semināru
zālē(Mūkusalas ielā 73, Rīga).
Pateicoties šefpavāra Raimonda Zommera (Latvijas gada pavārs -
2006. un 2007.gadā) prasmēm un oriģinālajām idejām, restorāns
"Kaļķu vārti" ir kļuvis par atpazīstamu restorānu gardēžiem visā
Latvijā!
Pieredzē par vīna un ēdiena saderību dalīsies vīnzinis Jānis
Kaļķis.
Ēdienkarte:
Aperitīvs – SAINT HILLARE brut AOC 2010
Kompliments no virtuves
Šefpavāra pārsteigums
Aukstā uzkoda
Cepti sparģeļi ar viegli marinētām renģēm, kūpinātu sieru, paipalu
olu kulteni un nerafinētu saulespuķu eļļu
(ANTOINE MOUEIX Sauvignon Blanc Bordeaux AOC, 2010)
Zupa
Latvijas zivju zupa ar diedzētiem kailgraudu miežiem
Pamatēdiens
Alkšņu dūmos kūpināta strauta forele ar nātru ravioli, zaķskābenēm,
gurķiem un sparģeļu mērci
(Domaine BERNARD DEFAIX Chablis 1er Cru Cote de Lechet, 2009)
Piena kazlēna ragū ar pavasara lociņiem, lāčpurniem, sakņājiem un
bērzu vīna mērci
(Domaine BERNARD DEFAIX Bourgogne Pinot Noir, 2009)
Deserts
Biezpiena slāņmija ar pieneņu sorbetu, kaņepju dzinumiem un zemā
temperatūrā gatavotiem rabarberiem
(FRAGOLINO bianco)
Didžestīvs - AUCHENTOSHAN THREE WOOD Single Malt
Baudīsim lielisku un izsmalcinātu maltīti!
Dalības maksa 25 LVL (+ PVN)
Pieteikties: inguss@gemoss.lv vai pa telefonu 2
6796444
