Kā lielā karstumā uzglabāt pārtiku droši?

“Lidl Latvija” kvalitātes speciālisti sniedz ieteikumus, kas jāatceras vasarā.

1. Racionālai pārtikas iegādei, un arī savu tēriņu kontrolei, jau pirms došanās uz
   veikalu pārdomā un sagatavo reāli nepieciešamo produktu sarakstu. Vienalga, vai
   tas ir pirkums vienai dienai, dārza ballītei, vai visai nākamajai nedēļai – pārdomāta
   iepirkšanās ļaus samazināt nevajadzīgi nopirktās pārtikas daudzumu.
2. Veikalā plāno savu veikala maršrutu tā, lai temperatūras jūtīgākos un saldētos
   produktus nopirktu pašus pēdējos, lai tie pēc iespējas īsāku laiku atrastos
   neatbilstošā temperatūrā. 
3. Vasarā vari iegādāties aukstuma somu, kurā drošāk transportēt temperatūras
   jūtīgus produktus no veikala uz mājām. Šādus produktus neliec bagāžniekā, kas
   uzkarst daudz vairāk!
4. Pirms temperatūras jūtīgo un saldēto produktu iegādes apskaties, vai to fasējumā
   nav kādi bojājumi. Tā kā šie produkti parasti ir fasēti vakuumā, vai izmantojot
   īpašas ātrās sasaldēšanas metodes, šos produktus jāatver un jāatkausē tikai
   pirms to pagatavošanas.
5. Saldēto produktu ražotāji izmanto īpašu ātrās sasaldēšanas metodi, kur
   temperatūrās līdz -40C sasaldētajos produktos neveidojas lieki ūdens kristāli un
   nezūd garšas kvalitāte. Tāpēc pērc tos droši!
6. Mājās sasaldējot svaigos produktus izmanto vai vakuuma iepakotāju, vai
   slēdzamos maisiņus. Jo ciešāk iepakots produkts, jo mazāka tam būs saskare ar
   gaisu un mitrumu, tā samazinot produkta iespēju sabojāties.
7. Svaigās ogas, sēnes vai gaļu labāk uzreiz sadali mazākās, vienai pagatavošanas
   reizei piemērotās porcijās, un tad liec saldētavā. Tā nodrošināsi nepieciešamā
   produktu daudzuma atkausēšanu maltītes pagatavošanas dienā.
8. Saldēto produktu atkausēšanu drošāk ir veikt ledusskapī, nevis uz palodzes,
   karstajā vasaras saulē!
9. Nesasaldē svaigos produktus to derīguma termiņa pēdējā dienā. Labāk pagatavo
   no tiem maltīti un tad to ātri sasaldē.
10. Neliec karstus ēdienus ledusskapī. Ledusskapja iekšējai temperatūrai ceļoties pat
    par vienu grādu, samazināsies uzglabāšanas laiks pārējiem produktiem.
11. Vasarā tik iemīļotais arbūzs labi uzsūc apkārtējās smaržas, tāpēc ledusskapī
    esošos sierus vai zivis labāk iefasē hermētiski, samazinot aso smaržu izdalīšanos
    ledusskapī.
12. Saldētās mīdijas ir kļuvušas par iecienītu produktu pagatavošanai mājās, taču to
    uzglabāšanā obligāti ir jānodrošina temperatūra diapazonā no +2C līdz +7C. Nepareizās temperatūrās uzglabātas mīdijas, vārot neatvērsies un diemžēl vairs
    nebūs lietojamas uzturā.